Cépage : Cabernet Sauvignon 100%
Année : 2018
Localisation : Brič
Mode de conduite de la vigne : Guyot simple
Degré d'alcool : 14,75 % vol.
Vinification
Raisins cueillis à la main fin août. La fermentation a été réalisée à des températures comprises entre
25°C et 35°C, avec des levures sauvages et sélectionnées.
La fermentation malolactique a également été réalisée.
La plupart des vins ont été élevés pendant environ un an dans des fûts usagés barriques en chêne français, plus petites en acier inoxydable. Le vin a été mis en bouteille sans filtration.
Description sensorielle
La robe est rouge grenat avec une pointe de violet. Sur le nez dominé par le cassis et les herbes méditerranéennes avec une finale café torréfié. L'harmonie des arômes se ressent en bouche,
fraîcheur et tannins moyennement prononcés. Le vin est plein de goût.
