Cépage : Pinot Gris 100%
Année : 2023
Localisation : Brič
Mode de conduite de la vigne : Guyot simple
Degré d'alcool : 14,0 % vol.
Vinification
Raisins cueillis à la main. La fermentation a été réalisée à une température de 15-20 °C en utilisant levures indigènes et sélectionnées. Le vin mûrit sur lies en cuves inox. Le vin a été filtré lors de la mise en bouteille. Mélangé avec 5% de vin fermenté avec les peaux, élevé en fûts usagés du chêne de Slovénie.
Description sensorielle
La couleur est jaune paille avec une légère teinte cuivrée. Arômes intenses de pomme rouge, fruits et herbes tropicaux. Un vin corsé, vivant et complexe.
